Este bizcocho tiene un intenso aroma muy agradable, la acidez y frescura que le aportan los cítricos reforzado con el yogurt de limón es una delicia para el paladar.
Ingredientes:
-Una naranja de zumo
-Un limón pequeño
-Un yogurt de limón
-3 huevos
-250 g. de azúcar
-250 g. de harina
-100 g. de aceite de oliva
-Un sobre de levadura
-Una pizca de sal
Elaboración con thermomix:
Poner en el vaso de la thermomix la naranja y el limón pero sin la parte blanca. Yo suelo recoger la cáscara con el pelador, desecho lo blanco, y luego troceo la pulpa. También echar el azúcar y los huevos, y programar 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
A continuación añadir el aceite y el yogurt , y mezclar 20 segundos a velocidad 2.
Seguidamente incorporar la harina, la levadura y la sal, y mezclar, 20 segundos a velocidad 2, y terminar de envolver con la espátula.
Por último, engrasar un molde con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Se vierte la mezcla y se introduce en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto.
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