MAGDALENAS DE NARANJA

INGREDIENTES:

-1/2 NARANJA DE ZUMO
-4 HUEVOS
-200 GRAMOS DE AZÚCAR
-200 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL
-220 GRAMOS DE HARINA
-UN SOBRE DE LEVADURA
-UNA PIZCA DE SAL


Preparación en thermomix:

Poner en el vaso la naranja, los huevos y el azúcar, y programar 3 minutos, 37º y velocidad 5.
Después volver a poner 3 minutos sin temperatura y velocidad 5.
Luego incorporar el aceite y programar 3 segundos a velocidad 5.
Seguidamente añadir la harina, la levadura y la sal, y poner 8 segundos a velocidad 6.
Poner la masa en una manga pastelera o en un cuenco dejándola reposar en el frigorífico durante media hora.
Mientras , vamos preparando el horno, precalentándolo a 180º.
Cuando ha pasado el tiempo de reposo rellenamos las cápsulas solo las 3/4 partes de su capacidad y las espolvoreamos de azúcar.

Y al horno entre 12 y 15 minutos apróximadamente.
Sacar y dejar enfriar.
Para los amantes del chocolate se pueden bañar algunas en chocolate fundido.
Y a comer!

TARTA TORTUGA

INGREDIENTES:

-3 BRAZOS DE GITANO DE TAMAÑO MEDIANO

-400 GRAMOS DE QUESO CREMA

-400 GRAMOS DE NATA PARA MONTAR

- AZUCAR GLAS

-2 BIZCOCHOS Y UN BOLLITO DE LECHE PARA ADORNAR

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Primero se forra una ensaladera redonda con film transparente. Los brazos de gitano se cortan a ruedas y se van colocando cubriendo el fondo y paredes de la ensaladera.

Los brazos de gitano pueden ser rellenos de nata o de chocolate, o cubiertos de azúcar o de chocolate. De todas formas sale muy buena.

Montar la nata y luego agregar el queso crema previamente batido y con movimientos envolventes. Para que la nata no se baje mucho ir echando poco a poco el queso y el azúcar glas hasta conseguir el punto de dulzor que nos guste.

Incorporar esta mezcla a la ensaladera y cubrir todo con mas ruedas de brazo de gitano. Tapar con el film transparente y dejar reposar en la nevera. Queda mejor de un día para otro.

Para montar la tarta, se destapa y se vuelca sobre una fuente llana, se levanta la ensaladera y se quita el papel film.

Luego solo queda adornarla, las patas con los bizcochos, la cola con un trozo de bollito de leche cortado en forma de triángulo, y la cabeza con medio bollo abierto por la punta. Para la lengua puede servir una gominola de fresa y los ojos dos perlitas de chocolate.

¡Y ya está! una tarta muy sencilla de preparar pues no necesita cocción, y a los niños les resulta muy divertida.

BROCOLI AL AJOARRIERO

El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. Proviene de una especie silvestre común con las coles y coliflores.

Durante la época del Imperio Romano esta verdura llegó a ser muy popular en la península Itálica. Pero no fué hasta mediados del siglo XX cuando empezó a ser cultivado en toda Europa.

En España el cultivo de brócoli adquiere especial importancia en el sureste, comercializándose la producción en los mercados de Barcelona o Valencia, desde donde se distribuye al resto de la península y al extranjero.
El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes.

No hay que olvidar incluirlo en nuestra dieta como mínimo una vez a la semana.

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INGREDIENTES:

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-BRÓCOLI

-AJOS

-PIMENTÓN

-VINAGRE

-SAL

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Cocer el brócoli en agua con un poco de sal hasta que esté tierno. Sacar , escurrirle el agua y presentarlo en la fuente de servirlo.

Aparte en una sartén freir en aceite los ajos laminados y cuando estén dorados agregar una cucharada de pimentón y un chorrito de vinagre . Apartar rápidamente del fuego y rociarlo sobre el brócoli.

Se puede tomar así en caliente o prepararlo con antelación y consumirlo en frío como una ensalada.

FLAMENQUIN DE JAMON SERRANO

El flamenquín es otro de los platos típicos de Córdoba, una especialidad que podrás encontrar en cualquier bar o restaurante por esta zona.

INGREDIENTES:


-1/2 KILO DE FILETES DE POLLO O DE CERDO
-200 GRAMOS DE JAMON SERRANO CORTADO EN TIRAS
-PAN RALLADO
-UN HUEVO
-HARINA
-ACEITE DE OLIVA PARA FREIRLOS




En este caso he utilizado filetes de pollo y he comenzado aplanándolos un poco para que queden más finos
Hay que hacer rollitos con los filetes poniendo en su interior una o dos tiras de jamón serrano.
Emborrizarlos en harina, huevo batido y pan rallado.
Freirlos en aceite de oliva a fuego medio.
Fáciles de preparar y con una guarnición de patatas fritas con mayonesa o de un buen pisto están deliciosos.

BATATA EN DULCE

La batata, también llamada boniato, es originaria de los trópicos de América Central y ha sido cultivada desde hace 8000 años.

Según la FAO, China es el principal productor, aportando más del 80% de la producción mundial.

Es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.

La batata es utilizada para paliar la deficiencia de vitamina A en muchos países de Africa.

En España se utiliza mucho como ingrediente para pasteles típicos.

Esta es una forma fácil de prepararla y no tener escusa para consumirla aportando así a niños y mayores una fuente importante de minerales y vitaminas.

INGREDIENTES:

-BATATAS

-AZÚCAR

-CANELA

Tan fácil como hervirlas en agua hasta que estén tiernas, pelarlas , partirlas en rodajas y espolvorearlas con azúcar y canela.