CALDERETA DE CORDERO

-UN KILO DE PIERNA DE CORDERO TROCEADA
-UNA CABEZA DE AJOS
-UNA CEBOLLA
-UN PIMIENTO ROJO
-UN VASO DE VINO BLANCO SECO
-SAL, LAUREL, TOMILLO, ROMERO Y PIMIENTA
-ACEITE DE OLIVA

Poner aceite en una cazuela y freir el cordero previamente salpimentado. Cuando esté dorado sacar y reservar.
En el mismo aceite freir los ajos, la cebolla y el pimiento rojo, todo muy picadito.
Cuando esté la verdura lista incorporar el cordero y agregar el vaso de vino.
Dejar hervir hasta que se evapore el alcohol y seguidamente añadir el laurel, el romero y el tomillo, moviendo todo para que se impregnen bien las hierbas.
Después incorporar a la cazuela un vaso de agua y dejar que hierva a fuego lento unos veinte minutos hasta que se quede en su salsa.
Sacar y servir. Esta vez lo he acompañado de unas patatas en rodajas. Buen provecho !

MAGDALENAS CON GOTITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-4 HUEVOS
-200 GRAMOS DE AZÚCAR
- RASPADURA DE NARANJA
-200 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL
-220 GRAMOS DE HARINA
-UN SOBRE DE LEVADURA
-SAL
-GOTITAS DE CHOCOLATE

Preparación en thermomix:
Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º y velocidad 5.
Después volver a poner 3 minutos sin temperatura y velocidad 5.
Luego incorporar el aceite y 3 segundos a velocidad 5.
Seguidamente añadir la harina, una pizca de sal, la raspadura de naranja y el sobre de levadura, y poner 8 segundos a velocidad 6.
Poner la masa en un cuenco o en una manga pastelera y conservar en el frigorífico durante media hora.
Pasado el tiempo rellenamos las cápsulas solo las tres cuartas partes y añadimos un puñadito de gotitas de chocolate procurando que unas cuantas entren dentro de la masa y otras queden en la superficie.
Y al horno precalentado a 175º hasta que estén un poco doradas, 10 minutos aproximadamente.
Sacar, dejar enfriar y servir.